Kuchyně – LaPlace Poděbrady – Tvoříme pro vás místa k setkání https://laplace.cz Wed, 06 Nov 2024 11:17:41 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://laplace.cz/wp-content/uploads/2024/11/cropped-icon-laplace-32x32.png Kuchyně – LaPlace Poděbrady – Tvoříme pro vás místa k setkání https://laplace.cz 32 32 Podzim plný oslav https://laplace.cz/podzim-plny-oslav/ Tue, 05 Nov 2024 13:06:22 +0000 https://laplace.cz/?p=1854 Podzim je obdobím, kdy trávíme více času doma a zatímco se těšíme na Vánoce, vzpomínáme na ty, kteří už s námi nejsou. To ale neznamená, že musí být podzimní období smutné – právě naopak! Podzim nabízí spoustu barev, vůní, chutí a taky zábavy…kdy jindy můžeme pouštět draky, sbírat kaštany nebo skákat přes kaluže? A navíc je to také období, kdy všude začíná vonět svařené víno, horká čokoláda a důvodů k oslavám máme mnohem víc…

Halloween 31.října

Tento keltský svátek se konal přesně mezi podzimní rovnodenností a zimním slunovratem. Keltové věřili, že je to zároveň den, kdy se objevuje most mezi světem mrtvých a živých. Duše tak mohou na jednu noc přicházet zpět za námi. V posledních letech je Halloween čím dál oblíbenější i u nás v Čechách. A tak tu Během noci z posledního října na prvního listopadu můžete potkat lidi ve strašidelných kostýmech, ozdobené domy a osvětlené vydlabané dýně.

Dušičky 2. listopadu

Během dušiček se navštěvují hřbitovy, rozsvěcí se svíčky a vzpomíná se na zesnulé. Věřilo se, že duše jednou za rok vystupují z Očistce, aby si odpočinuly od útrap. Během dušiček se pekly „dušičky“ nebo „kosti svatých“ – pečivo a bochníky ve tvaru kostí. Těmi se obdarovávali pocestní a žebráci u kostela. Rodiny chodí na hřbitovy, kde zapalují svíčky a pokládají věnce, těm co už tu nejsou. 

Svatý Martin: 11. listopadu

Tradice spojené se svátkem svatého Václava se v našich zemích udržely dodnes. Rodiny se dodnes schází, aby si společně pochutnali na martinské huse a rohlíčcích. Tento svátek patřil odjakživa k nejoblíbenějším svátkům, jímž venkované zároveň oslavovali ukončení polních prací. Navíc už byl nový mák do buchet, zásoba čerstvé mouky, zralé švestky na povidla a vykrmené husy na pekáč! Také se blížil advent a sním dlouhý půst a tak si všichni hojně dopřávali všeho, čeho bylo po zbytek roku málo.

A pokud se Vám nechce strávit víkend u plotny, tak Vás srdečně zveme na každoroční svatomartinské hody do Našeho Hostince, Cuciny nebo Olivera a pro svatomartinské rohlíčky se můžete stavit ve Vilémově pekařství.

]]> Kaštanové knedlíky https://laplace.cz/test-post-2/ Wed, 21 Aug 2024 16:48:18 +0000 https://laplace.cz/?p=522 Svatý Martin se blíží a to znamená, že se na většině svátečních stolů objeví pečená husička, zelí a knedlíky. My Vám přinášíme recept z kuchyně Našeho Hostince, který se zaměřuje na tradiční česká jídla. Kaštanové knedlíky jsou podzimní pochoutkou, která Vás zahřeje nejen v žaludku, ale také na duši!

Ingredience

  • 20ks starších rohlíků
  • 5ks vajec
  • 500ml mléka
  • 100g másla
  • 200g předvařených kaštanů
  • hrubá mouka
  • sůl, muškátový oříšek
  • plocholistá petržel

Postup

  • Rohlíky nakrájíme na kostky a dáme si rozpouštět máslo.
  • Kaštany nakrájíme na plátky. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky.
  • Žloutky, máslo, mléko, sůl, kaštany, nastrouhaný muškátový oříšek a nasekanou petržel přidáme k nakrájeným rohlíkům a zamícháme.
  • Bílky vyšleháme do sněhu a postupně přimícháme k rohlíkům.
  • Dle konzistence přidáme hrubou mouku.
  • Knedlíky si rozvážíme na požadované koule a vaříme na páře 20 minut.
]]>